Советник президента ТПП РО Юрий Корнюш о ситуации на продовольственном рынке
Когда и на сколько цены пойдут в рост? Тут многое зависит от покупательской способности россиян.
А она падает – в нынешнем году примерно на 30%. Если раньше покупатель уходил с авоськой, где лежали продукты на 1000 рублей, то сейчас – на 700-800.
Но если в обороте появится много денег, то цены могут существенно скакнуть вверх. Призванным по мобилизации начинаются выплаты зарплаты, по 200 тысяч рублей. Эти деньги перечисляются семьям, которые начнут тратить.
Из-за упавшего спроса, производители начнут накручивать цены, чтобы получить прибыль или компенсировать убытки. У них другого выхода просто нет – кроме как закрываться. Сейчас картошка (весьма приличная) – 20 рублей за кило в супермаркетах и 40 на рынках. Капуста – 15 рублей, лук репчатый – 14, столько же стоит и морковка. Все это следствие сезонного удешевления, но лавочка эта через неделю-другую закроется. Овощи пойдут не с поля, как сейчас, а из хранилищ. К концу декабря картошка будет стоить рублей 35-40, а ближе к весне – не меньше 50. Также «скорректируют» свою стоимость и другие культуры: морковка, свекла, лук.
Больше всего в ближайшее время подорожают огурцы и помидоры. Это тоже из нашей сезонной оперы. Пока огурцы в торговых сетях стоят от 80 до 120 рублей за килограмм. Помидоры – 90-150 рублей. Но это уже остатки тепличной роскоши. Отечественный теплицы через 2-3 недели возьмут тайм-аут на технологический перерыв перед посевной уже будущего года.
Вплоть да конца февраля-начала марта к нам эти овощи будут ехать из Турции и Азербайджана и их цена, как считают эксперты, подскочит процентов на 50, а то и на все 100. Как минимум, на 15-20 % подорожает и зелень – укроп и петрушка. На рынках можно встретить их насыщенный зеленый свет, что дает основания полагать – импортные.
Ближе к Новому году цен на некоторые товары ожидаемо вырастут. Больше всего рост стоимости коснётся алкоголя. Перед праздниками спиртные напитки каждый год поднимаются в цене примерно на 30–40%. Что касается стоимости продуктового набора для традиционного салата оливье, то в этом году она вырастет на 20%.
Сейчас бутылка шампанского 0,7 л стоит 799 рублей, а к концу декабря она будет стоить 1200 рублей. То же самое с мартини — бутылка 0,7 сейчас обойдётся в 899 рублей, а в канун Нового года — уже в 1499 рублей
Икра. Цены на икру в декабре вырастут. Сейчас 95-граммовая банка красной икры стоит 532 рубля, к концу декабря она подорожает более чем 200 рублей.
Салатные заправки. Сейчас 750 граммов самого обычного майонеза стоят от 105 рублей, к праздникам цена вырастет на 50 рублей. С соусами история та же — 250 граммов заправки со вкусом барбекю сейчас стоят 99 рублей, а перед праздниками почти 150 рублей.
Растительное масло. Сейчас цена от 105 руб. возможно увеличение до 140-150.
Мясо. Вырезка говяжья сейчас в районе 900-1100 руб., возможно увеличение до 1300-1400. Мясо птицы может подорожать процентов до 10.
В будущем году молоко, сливочное масло, сметана и прочая «молочка» подорожают процентов на 15-20. Цены на мясо тоже поднимутся, хотя и не так значительно.
Цены на крупы и хлебобулочные изделия серьезно измениться не должны, поскольку инфляция не сильно влияет на этот сегмент товаров из-за обильного урожая.
Стоимость овощей и фруктов увеличится приблизительно на 5%-7%
Но цены на крупы могут вырасти на 5% из-за того, что фермеры и магазины будут закладывать в них изменение стоимости топлива и электроэнергии, а также увеличение отпускных цен на удобрения
Есть и продукты, цены на которые снизились, — в частности, это фрукты. По данным Росконтроля, груши подешевели на 6,34%, апельсины — на 11,98%, виноград — на 9%. В больших супермаркетах будто соревнуются по снижению цен на свинину: ее много и она доступная для покупателей. 230 рублей бескостная лопатка или мякоть. Хоть сейчас покупай для холодца. Кстати, тут же и свиные ножки по 150 рублей, тоже недорого, если сравнить с мясом курицы – от 130 до 220 рублей за килограмм.
В среднем на продукты к новогоднему столу цены могут вырасти на 15−20%
Цены на другие продукты (ноябрь 2021-го — к ноябрю 2022-го)
Красная икра подорожала на 12% — с 5 033,5 руб/кг до 5 663,4 руб/кг.
Сырокопченая колбаса выросла в цене на 9% — с 1 062,8 руб/ кг до 1 158,1 руб/кг.
Вареная колбаса выросла в цене на 9% — с 438,2 руб/кг. до 478,5 руб/кг.
Яблоки подорожали примерно на 1% — с 100,4 руб/кг до 101,1 руб/кг.
Апельсины упали в цене на 9% — с 136 руб/кг до 124 руб/кг.
Бананы подорожали на 18% — с 82,3 руб/кг до 97,7 руб/кг.
Шоколадные конфеты стали дороже на 23% — с 685,9 руб/кг до 848,1 руб/кг.
Соки показали рост на 16% — с 97,9 руб/л до 113,5 руб/л.
Газированные напитки подорожали на 22% — с 49,8 руб/л до 60,7 руб/л.
Отечественное шампанское показало рост на 12% — с 390,8 руб/л до 438,3 руб/л.